Cicoria

Torta salata di cicoria

Si puliscono e si lavano 350gr. di Cicoria che poi vanno bollite fino a cottura in poca acqua salata alla quale, se piace si può aggiungere mezzo spicchio di aglio che poi va levato. Si scola, si lascia raffreddare e si trita finemente la Cicoria, a cui vanno aggiunte tre uova intere preventivamente salate